秋も深まり、間もなく迎えるホリデーシーズンに心躍る季節の到来と同時に
国内のラグジュアリーホテルは2022年のクリスマスケーキを発表。
今回は関西圏のホテルからフランスをテーマにしたクリスマスケーキとお菓子をご紹介。
クリスマスのテーブルを囲みながら日本でフランスの雰囲気を存分にお楽しみいただけます。
ザ・リッツ・カールトン京都
関西地方で唯一ピエール・エルメ・パリのパティシエを擁するザ・リッツ・カールトン京都。
今年のノエル(クリスマス)のテーマは「世界一美しいパリの街」。
フランス人アーティスト オクターヴ・マルサル氏が描くパリのメトロや有名な建物がケーキを彩ります。
パッケージにも同様のイラストが描かれ次のパリ行きが待ち遠しくなるほど。
フランスのノエルには欠かせないビュッシュが２種類とヨーロッパの伝統菓子シュトレンをご提供。
予約開始は11月１日(火)から。いずれのスイーツも個数限定販売。
ビュッシュ バヤデール
ライム風味のホワイトチョコレートムースにパッションフルーツやイチゴ、ルバーブの酸味が爽やか。ライムの香がアクセント。6,750円(税込) / 限定70台 ザ・リッツ・カールトン京都限定
ビュッシュ イスパハン
ピエール・エルメのシンボル「イスパハン」がビュッシュに形を変えて登場。
6,750円(税込) 限定70台
シュトレン
ヨーロッパのクリスマス伝統菓子シュトレンのピエール・エルメ バージョン。
3,780円 (税込) / 限定70台
上記ケーキ２種類、シュトレンに加えエトワール アンフィニマン ヴァニーユ(6,480円 / 限定30台)も販売予定。
フォションホテル京都
パリ発の美食ブランドが手がけるフォションホテル京都はパリに続く世界で２軒目のホテル。
パリのエスプリたっぷりのケーキはフォションのシグニチャー、唇の形をした「ビズ ビズ」と「ビュッシュ ド ノエル」の2種。さらに初登場の「シュトーレン」をご用意。予約開始は11月1日(火)から。すべて数量限定販売。
Bisou Bisou Cherry-Cherie (ビズ ビズ チェリー・シェリー)
フォションホテルパリでも人気のフォション・パリのシグニチャーケーキ「Bisou Bisou (ビズ ビズ)」(ビスはフランス語でキスの意味)が2022年のノエル限定バージョンとして登場。
チョコレートの名門ヴァローナ社のチョコレートを使ったビスキュイとムースをベースに、チェリーの名前が示すようにブラックベリー＆チェリーのコンポートを重ねたものに、マダガスカル産ヴァニラビーンズと贅沢な素材が使われています。
ベリーレッドの艶やかさにゴールドの輝きが目を引く一品に仕上がっています。サイズは２種類。お好みのサイズをお選びいただけます。
6,200円(税込) 限定60個 (18 cm x 9 cm x 7 cm)/ プティサイズ 1個1,200円(税込)
Buche de Noel (ビュッシュ ド ノエル)
こくのある味わいのフランス産マロンのクリームと爽やかな酸味のアプリコットジャムにサクサクのメレンゲをベースにビスキュイ、ヴァニラクリームを切り株に見立ててデコレーション。
まるで森の中に迷い込んだようなピトレスク(絵画のような)ケーキです。
5,250円(税込) 限定40個 (18cm x 7cm x 7 cm) / プティサイズ 1個 831円(税込)
Stollen (シュトーレン)
サルタナレーズン、オレンジピール、シナモン、グローブなどを洋酒で漬け込み、中にマジパンを入れて焼き上げたシュトーレンは、クリスマス当日まで少しずつ切り分けていただくドイツ生まれのお菓子。今では全世界でクリスマスをカウントダウンするお菓子として親しまれているシュトーレンのフォション版。全国から取り寄せも可能になりました。
3,500円(税込) 限定50本 (長さ約20cm) 配送可能(配送料別途)
フォーシーズンズホテル京都
フォーシーズンズホテル京都からお届けするのは、クリスマスリースのような「京都モンテリマール」と
ヨーロッパの冬の定番ヴァンショーをケーキ仕立てにした「ヴァンショー シナモンチョコレート」の華やかな2種類のケーキ。
世界のフォージーズンズホテルで腕を磨いたペストリーシェフ・横田怜子氏のチーム手がけるクリスマスケーキは
南フランスの伝統菓子を京都風にアレンジしたもの。南フランスと京都のスイーツの融合をお楽しみいただけます。
予約開始は11月1日(火)から12月20日(火)まで。
クリスマスケーキのほか、クリスマスローストチキン、クリスマスアフタヌーンティーのテイクアウトもご用意。
お好きな場所でクリスマスグルメをお楽しみに。
京都モンテリマール (写真右)
フランスの伝統菓子「モンテリマール」は、なめらかなムース仕立て。ヌガームースにはナッツと京都はちみつの「京百花」がふんだんに使われているほか、土台には煎茶の生地とクリームを合わせ、柚子のジュレでアクセントをつけて京都風に。
5,500円 / 16cm
ヴァンショー シナモンチョコレート (写真左)
ヨーロッパの冬の風物詩、ヴァンショー(ホットワイン)。このヴァンショーにインスパイアされて作られた大人のケーキ。
スパイスやフルーツの香り豊かな赤ワインのジュレとアップルシナモンのコンポートが主体。
シナモン風味のサブレが食感のアクセントになっています。
5,500円 / 16cm
２種類のケーキに加え、ホリデーシーズンの食卓に欠かせないアイテムも多数。
ご自宅でお楽しみいただくほか、クリスマスギフトにも最適です。
サンタブレッド
昨年は人気で即完売したサンタブレッド。
サンタの顔のクッキー生地の中にはヴァローナ社のチョコレートを使ったバタークリームが入っています。(600円)
スノーマンブレッド
サンタブレッドと共に今年はスノーマンも仲間入り。(600円)
マロンとオレンジのクグロフ
アルザス地方の伝統的なお菓子クグロフ。(450円)
シュトーレン
フォーシーズンズホテル京都特製のシュトーレン。７種類のスパイス入りのリキュールに漬け込んだ自家製のドライフルーツを使用しています。(1,800円)
ジンジャーブレッドクッキー
クリスマスらしいモチーフのジンジャーブレッドクッキー。ギフトにおすすめの６枚セットです。 (1,800円)
クッキーギフトボックス
５種類のクッキーをギフトボックスに詰めたもの。様々な味わいをお楽しみに。(4,300円)
クリスマスギフトボックス
ビスタチオチェリーケーキとフルーツパウンドケーキの２種類のパウンドケーキとチョコレートサラミ1本をギフトボックスに。クリスマスシーズン限定なので、ぜひお早めに。(4,800円)
クリスマスギフトボックスの販売期間は12月1日(木)から12月25日(日)まで。
クリスマスローストチキン
ケーキ、お菓子の他にもクリスマスローストチキンもご用意。10年以上フランスでの修行歴のある古賀隆稚シェフのローストチキンをメインにクリスマスを過ごしてみてはいかがでしょうか。(8,500円)
クリスマスローストチキンのご予約は11月20日(日) から12月20日(火)まで。お引き取りは12月23日(金)から12月25日(日)まで。賞味期限はお引き取り当日となります。
テイクアウト クリスマスアフタヌーンティー
スイーツ５種類、スコーン２種類、セイボリー４種類。
1セット２名様分 14,000円 (要予約)
ご予約は11月20日(日)から12月20日(火)まで。お引き取りは12月1日(木)から12月25日(日)まで。
ザ・リッツ・カールトン大阪
ザ・リッツ・カールトン大阪はパリ出身のエグゼクティブペストリーシェフ、ファビアン・マルタン氏が
「皆で集う温かなクリスマス」をテーマにした６種類の「クリスマスケーキコレクション2022」と「クリスマス菓子コレクション2022」をご用意。
ヨーロッパではクリスマスは一番大切な家族の行事。親しい人たちとゆっくり味わいたいスイーツが揃いました。
予約開始は11月11日(金)から12月11日(日)まで。
【クリスマスケーキコレクション2022】
クリスマスギフトリモーネ
皆が集まりプレゼントを交換するシーンが目に浮かぶケーキ。六角形のレモンムースにかけられたチョコレートのリボンが今年のクリスマスギフト。アールグレイの風味をお楽しみに。
(8,100円 ・税込 約13 cm＊洋酒を使用しています)
ブッシュ・ド・ノエル
チョコレートで作られたプレゼントのタグが目を引きます。
(7,800円・税込 約18 cm)
ストロベリーレッドクラウン
ツリー模様をモチーフにしたチョコレートリングを巻きつけたクリスマスカラーの赤いケーキ。鮮やかな赤はストロベリーマーマレードとコンフィ。(9,600円・税込 直径約 15 cm)
クリスマスオーナメント
ピスタチオムースの中にピスタチオのビスキュイ、ラズベリーコンフィ、バニラクリームの３層が美しいオーナメントモチーフのケーキ。(7,500円・税込 直径約 14.5 cm)
クリスマス ストロベリーショートケーキ
クラシカルなショートケーキは毎年大人気。(7,000円・税込 直径約 14.5 cm)
クリスマスチョコレートケーキ
チョコレート好きにはたまらないチョコレートビスキュイをベースにしたケーキ。ヘーゼルナッツとバニラクリームを重ね
チョコレートムースで包まれています。
クリスマス菓子コレクション 2022
チョコレートベア (4,000円・税込/約11cm)
森にいるクマをテーマにした可愛らしいクマの形をしたチョコレート。
ショコラテリーヌ (3,900円・税込/約23cm )
抹茶サブレ(2個入り) (写真中央)とジンジャーブレッド (650円・税込/洋酒を使用しています)
タブレットチョコレート
（左から) ピスタチオ 2,900円 / マンディアン 2,300円 / ルビー 2,500円
シュトーレン (3,000円・税込 / 約16cm) 和三盆のシュトーレン (2,650円・税込/約14cm)
可愛らしいもの、モダンなもの、伝統的なもの、バリエーション豊富なクリスマス菓子コレクション2022から
お好みのスイーツを探してみてはいかがでしょうか。
text by Harumi KONO
【商品のお問い合わせ】
ザ・リッツ・カールトン京都 ピエール・エルメ・パリ ブティック NOEL 2022
クリスマスケーキ予約開始 2022年11月1日(火)
受け渡し期間 : 2022年12月20日(火) ~ 2022年12月25日(日)
お受け取り場所 : ザ・リッツ・カールトン京都１階 ピエール・エルメ・パリ ブティック
ご予約・お問い合わせ レストラン予約 075-746-5522 (9:00 ~ 15:30)
フォションホテル京都
ご予約期間 : 2022年11月1日(火) ~ 2022年12月10(土) 18:00まで 数量限定販売のため無くなり次第終了。
ご購入方法 : 店頭受け取り シュトーレンは配送も可能
受け渡し期間 : 2022年12月23日(金) ~ 2022年12月25日(日) シュトーレン発送は12月1日(木) ~ 12月22日(木)
お受け取り場所 : フォションホテル京都1階 ペストリー&ブティック フォション
ご予約 : TEL 075-751-7711 (フォションホテル京都代表 10:00 ~ 18:00)
オンライン予約 https://hotelfauchonkyoto.com/
フォーシーズンズホテル京都
クリスマスケーキ
ご予約期間 : 2022年11月1日(火) ~ 2022年12月20(火)
受け渡し期間 : 2022年12月23日(金) ~ 2022年12月25日(日)
ご予約 : ブラッスリー TEL 075-541-8288 (代表)
心躍るベイクドアイテム＆ギフトボックス
販売期間 :2022年12月1日(木) ~ 2022年12月25日(日)
販売場所 : フォーシーズンズホテル京都1階 レストラン「ブラッスリー」10:00~20:00
クリスマス ローストチキン
ご予約期間 : 2022年11月20日(日) ~ 2022年12月20日(火)
お受け渡し期間 : 2022年12月23日(金) ~ 2022年12月25日(日) 賞味期限はお引き取り日の当日となります。
お受け取り場所 : フォーシーズンズホテル京都1階 レストラン「ブラッスリー」10:00~20:00
ご予約 : ブラッスリー TEL 075-541-8288 (代表)
テイクアウト クリスマスアフタヌーンティー
ご予約期間 : 2022年11月20日(日) ~ 2022年12月20日(火) *お引き取りの2日前まで
お受け渡し期間 : 2022年12月1日(木) ~ 2022年12月25日(日)
お受け取り場所 : フォーシーズンズホテル京都1階 レストラン「ブラッスリー」10:00~20:00
ご予約 : ブラッスリー TEL 075-541-8288 (代表)
ザ・リッツ・カールトン大阪
ご予約期間 : 2022年11月11日(金) ~ 2022年12月11日(日)
お受け渡し期間 : クリスマスケーキ 2022年12月23日(金) ~ 2022年12月25日(日)
その他の商品 2022年11月11日(金) ~ 2022年12月25日(日)
ご予約・お問い合わせ : ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ 1階 TEL 06-6343-7000 (代表)
