ブルガリ ホテル 東京 イル・リストランテ ニコ・ロミートから夏の新メニューが登場、東京でイタリアの夏時間を
ブルガリのジュエリーの美しさを体現したブルガリ ホテルズ & リゾーツ。
世界に展開するブルガリ ホテルズ & リゾーツのガストロノミーの監修はイタリアを代表する３つ星シェフ、ニコ・ロミート。2017年よりドバイ、北京、上海、ミラノ、パリ、そして東京とローマでそのメニューを提供し、美意識が高く食に関心を寄せるゲストを唸らせる。
4月にオープンした「ブルガリ ホテル 東京 」の40階に位置する「イル・リストランテ ニコ・ロミート」より夏のメニューが新登場。宿泊ゲストのためのランチタイムも一般にドアオープン。色彩豊かなリチャード・ジノリのテーブルウエアに美しく盛り付けられた地中海の夏の味覚、ブルガリのエレガンス、ミシュラン３つ星シェフ、ニコ・ロミートのフィロソフィー、三位一体のメニューをお楽しみに。
夏野菜の代表、茄子を使った前菜
「茄子のグラッセ トマト バジル ケッパー オリーブ」は、シェフの代表的な前菜の一つ。繰り返しオーブンで焼かれた茄子のユニークな食感をぜひ。
イタリアンに欠かせないパスタは新しくメニューに加わった「自家製トルテッリ パンツァネッラ風味 ブッラータクリームとバジル」
トマトとパンを合わせて主にサラダとして食べるイタリアの郷土料理「パンツァネッラ」をベースにブッラータクリームと旬のバジルの心地よいハーモニーが口中に広がる一皿。
ドルチェは「はちみつのムースと桃のソルベ」。食事の最後は日本とイタリアの甘い誘惑の世界へ。果実味豊かな日本の桃とイタリアのマスカルポーネと蜂蜜のムースとの組み合わせが絶品。
イル・リストランテ ニコ・ロミートについて
東京都中央区八重洲二丁目2-1 ブルガリ ホテル 東京 40階
営業時間：ランチ / 12:00〜14:30（ラストオーダー） ディナー / 18:00～21:00（ラストオーダー）
席数： 店内 62席 / テラス 34席
お問い合わせ：03-6262-6624 （予約専用） / bhr.tyobt.restaurant@bulgar
